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芝士蛋糕 电影家庭版无添加芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频(家庭烤芝士蛋糕的做法)

主料

奶油芝士250克

黄油30克

饼干120克

低筋面粉10克

辅料

鸡蛋(土鸡)

2个

酸奶

150克

香草精

1小勺

白糖

60克

家庭版无添加芝士蛋糕的做法

1.

此步骤用料步骤用时:1分钟

饼干

120克

把饼干压碎,用擀面杖什么的都可以,只要能弄碎就行,原方子是用消化饼干,但是我是家里有啥饼干就用啥,不讲究

2.

此步骤用料步骤用时:2分钟

黄油

30克

黄油隔水融化,用微波炉也行叮一分钟

3.

此步骤用料步骤用时:1分钟

黄油

30克

饼干

120克

融化的黄油倒入敲碎的饼干里,搅拌均匀

4.

此步骤用料步骤用时:1分钟

黄油

30克

饼干

120克

把饼干放进模具(我用的是6寸活底蛋糕模),用杯底什么的压平压紧,然后放进冰箱里冷冻待用

5.

此步骤用料步骤用时:10分钟

奶油芝士

250克

奶油芝士隔水软化开,然后就用打蛋器打啊打啊打啊,糖分两次放入,一直打到光滑细腻无颗粒感

6.

此步骤用料步骤用时:1分钟

鸡蛋(土鸡)

2个

加入鸡蛋,轻打一下,搅拌开就行

7.

此步骤用料步骤用时:2分钟

低筋面粉

10克

原味酸奶

100-150克

香草精

一小勺

继续加入酸奶,香草精,低筋面粉(最好是过筛,比较细腻),搅拌好,成奶酪糊

8.

把这个糊糊倒进去有饼干底的模具中,在桌子上震一震,能去掉里边的空气

9.

把活底模具底部用锡纸包起来(我做的时候锡纸已经用完,所以没包,会有点漏水),放在烤盘里面,在烤盘里加水,尽量多

10.

烤箱上下活170预热10分钟,然后把带水的烤盘一并放进烤箱,170度上下火烤8-10分钟后,150-155度烤40-45分钟。宗旨是表面金黄就行了

11.

烤完以后要放凉,然后放冰箱里保鲜储存一夜,第二天口感最好

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